大昌園

社員研修
皆さま、お久しぶりです。上津店の大石です。
今回のブログは10月10日、11日の2日間で行いました社員研修についてご報告させて頂きます。
まず、この2日間、全店舗お休みをいただき何かとご不便をおかけいたしましたが、皆さまに寛大なご理解を頂いたことにお礼申し上げます。ありがとうございました。

私たちは年に一度、10月に社員総会を行っているのですが、今年は研修も兼ねて熊本へ。
私が入社した頃は3店舗だったお店も、今では5店舗に…。
なかなか、日頃から全スタッフとのコミュニケ―ションが難しく、研修中はいろいろなスタッフとたくさん意見交換をさせてもらいました。
今年入社した新入社員の悩み、同僚のこれからしたい事、先輩の体験談など営業しているとなかなか聞けなかった事や話せなかった事を話せ、とても有意義な時間となりました。
そして、研修中何より勉強になった事がありました。
それは、宿泊した旅館での女将さんを始めとする従業員の方々の細やかな心遣いとおもてなしです。同じサービス業に従事する人間として、おもてなしの心と技術、幅広い知識はとても勉強になり、いい刺激をいただきました。

2日目の最後に向かったのが熊本城
昨年の熊本、大分地震から少しづつ復興に向かっているとメディアの報道や情報で認識していたのですが、実際、現地に行って見てみると、激しく崩れ落ちた石垣や傾いた櫓、歪んだ地面などまだまだ復興には程遠く、たくさんの時間と費用が必要だと実感しました。
何気なく過ごしている毎日と大昌園が営業をできる状況がとてもありがたく、幸せな事だと改めて強く感じ、日々の一秒、一秒も大切な時間なんだなと思えるようになりました。また、微力ながら何か復興のチカラになれればと思い、お土産を買って帰りました。プライベートでも仕事でも今後自分がどう復興に関れるかを考えて過ごしていきたいと思います。

最後にこの2日間の研修を終えて。。。
たくさん学んだことはあったのですが、一番は今の自分を改めて見つめなおす事ができたことです。いつもと違う時間の流れといつもと違う空間、いつもと違うスタッフと過ごすことにより今の自分を客観的に見て、今自分に足りないこと、必要なことがわかり、充実した2日間となりました。
この経験とチームワークを活かし、毎日「本日、開店!!」の気持ちで営業に取り組んで参ります。


21/Oct.2017 [Sat] 14:14
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一致団結
皆さま、こんにちは。小郡津古店の宮脇です。
日中も過ごしやすくなり、夏も終わろうとしていますね。夏が大好きな私としては寂しいですが、ご来店されるお客様が「美味しい‼」と言っていただけるように、寒くなっても真夏のような熱い情熱をもって営業に取り組んでまいります。

さて、今回のブログでは、年に1度この時期に行っております“夏の食事会”についてご紹介させていただきます。
毎年、各店舗各部署ごとにアルバイト生、パートさんを含めたスタッフ全員でこの時期に食事会をしております。なぜ、食事会をするのかといいますと、スタッフへの日頃の感謝の意味を込めてでもありますが1番の目的はスタッフ同士の絆、チームワークをより一層深めることです。そのため、堅苦しい感じではなく、ゲームや余興を挟みつつ、スタッフ全員が最後まで楽しく、和気あいあいに食事ができるように心掛けています。
今回は私が幹事を務めることになり、チーム対抗戦のゲームと個人参加のビンゴ大会を取り入れました。ゲームの景品には料理長が特別に用意した厳選の黒毛和牛などが登場。みんなのテンションも急上昇!!白熱したチーム対抗戦になりました。
ビンゴ大会では
「ぜんぜんビンゴにならん‼」
とヤジもとんできました(笑)が、豪華賞品が当たったスタッフはとっても喜んでくれていました。笑顔になってくれたスタッフを見て、私自身も嬉しくなり、普段の営業でもそうですが、心をこめたおもてなしをすることで喜んでいただく面白さ楽しさを改めて感じることができました。
また、今回の食事会では九州北部豪雨で被災された方々の力に少しでもなれればと義援金を募ることにし、急だったにも関わらずスタッフ全員が快く募金をしてくれました。

今回の食事会でプライベートのこと、仕事のことなど話し合うことができ、より一層絆を深めることができたと思います。
我々大昌園は食を通して多くの人を幸せにする
その信念を胸に秘め、より一層深めたチームワークでみなさまにご満足していただけるよう、心のこもったおもてなしをしてまいります。
28/Sep.2017 [Thu] 12:00
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ヤキニクボランティア活動
こんにちは。佐賀兵庫店の鶴原です。
日中はまだまだ暑い日が続いていますが、朝晩は少しづつですが過ごしやすくなりました。

さて、今回のブログでは先日行われました ヤキニクボランティア活動をご紹介させて頂きます。この活動は全国焼肉協会が推進する地域貢献活動で、弊社では普段外食や焼肉と触れ合う機会の少ない施設の皆様に少しでも〈食の楽しさ〉を改めて味わって頂こうという取り組みです。
今回で25回目となりました活動ですが、
今年は8月19日 本店にて社会福祉法人洗心和合会の皆様42名様 
8月23日上津店にて社会福祉法人學生会の皆様100名様
同日、小郡津古店にて社会福祉法人野の花学園の皆様62名様
8月29日〈焼肉の日〉佐賀兵庫店にて社会福祉法人めぐみ厚生センターめぐみ園の皆様42名様
総勢246名様をご招待させて頂きました。

皆さん最初は少し緊張気味でしたが、食事が始まると会話もはずみ美味しいお肉とホカホカご飯で皆さんリラックス。そして笑顔・笑顔・笑顔
お腹いっぱいお召し上がり頂きました。お帰りの際は皆さん笑顔で
「美味しかった!」
「ありがとう!また来るね!」
などと嬉しい言葉を沢山頂き、皆さんの姿をみると、私たちも笑顔になり、パワーをもらい、とても素敵な時間を過ごす事が出来ました。本当にありがとうございます。
私も今回、約10年ぶり位に活動にメインで参加させていただいたのですが改めて食に携わる仕事の喜び、食のチカラ、人との繋がりの大切さなど感じさせられ、とても勉強になりました。
今後もこの「ヤキニクボランティア活動」やU-12少年少女サッカー大会である「大昌園カップ」など地域に寄り添った活動を積極的に実施していき、内容をよくしながら継続、拡大していく事が自分の責任だと改めて感じました。

最後になりますが、この活動の趣旨に賛同しご協力頂きました
株式会社ヨシオカ様
株式会社カミチク様
西日本フード株式会社様
泉屋酒販株式会社様
姫野酒店様
そして地域の皆様のお力添えで今年もこの活動を実施する事が出来ました。
この場を借りてお礼申し上げます。
ありがとうございました。
16/Sep.2017 [Sat] 11:48
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お帰りなさい。
厳しい残暑が連日のように続いていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?
文化街店の住屋です。

8月に入り、夏本番を迎え、たくさんのお客様にご来店いただいております。毎度ありがとうございます。

それにともない、ご希望の日にご予約が取れなかったり、長い待ち時間頂いたり、お電話が繋がりにくかったりと皆さまには大変ご不便をおかけいたしました。
そんな状況のなか、皆さまのご協力のおかげで全店舗元気よく営業できました。改めて、この場を借りてお礼申し上げます。

さて、今年のお盆期間中には毎年のように久留米に帰省をされて久しぶりにご家族そろってお食事される方や、ご友人同士が集まってご来店された方などたくさんのお客様が大昌園にいらっしゃいました。

「やっぱり大昌園が美味しいね。」
「ここじゃなきゃ焼肉は食べれんよ。」
「こげん待って食べてよかのは大昌園だけばい。」

…と言った有難いお言葉も頂戴いただきました。

その期間中のある日、元アルバイト生がご家族と一緒に久しぶりにご来店していただきました。アルバイトを辞めて4、5年経ちましたが挨拶にも来てくれて、その姿は少し大人びて素敵な社会人となっていました。成長し立派な姿を見るとあの時の頃を思い出し、なんだか非常に胸が熱くなり、うれしくなりました。

これからもご来店されたお客様にご満足して頂ける店づくりはもちろんの事、大昌園を卒業してから何年経ってもあの時、あそこでアルバイトしていて本当に良かったと感じてくれる店づくりもしていきたいと思います。

私も地元長崎、五島を離れて久留米にいます。
久しぶりに帰ろうかな・・・(笑)。
28/Aug.2017 [Mon] 11:13
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夏の終わりに…。
皆さま、初めまして。上津店で勤務しております塩塚と申します。

私は、入社して早2年・・・。
最初の頃は、先輩方から教えてもらった事を一生懸命やり遂げる事に精一杯で何をするにしても、あたふた・・・。
ですがいまでは、言われた事しかできなかったのが、段々と自分で考えて、行動できる様に少しはなりました。できなかった事ができる様になった時の嬉しさ、充実感は今でも忘れられません。
そして、後輩もでき、前より責任感は強く持つようになれました。
大昌園らしい接客、そして初心の気持ちも忘れず、これからも皆様に最高の笑顔をお届けでき、日々成長できるよう頑張ります。
さて、私の話はここまでにして・・・。


夏も終わりに近づき、大昌園の夏期限定メニューを楽しんで頂くのも残りあとわずか・・・。
まだまだ暑い日が続きますがすこしでも猯鱈を感じてもらえればと・・・。


・コングクス(豆乳冷麺)・・・670円+税
さっぱりとした豆乳とピリ辛の大根キムチ、そしてごま油、まろやかに仕上げたコクのあるスープ韓国麺と絶妙にマッチングし、今の暑い夏にピッタリ。

・黒ごまピビン麺・・・770円+税<通年メニュー>
黒ごまの美味しさを活かし、暑い夏でも食欲が増すような、さっぱりした黒ごまピビン麺。
黒ごまのコクとオリジナルのタレが口の中で広がるハーモニーをお楽しみいただけます。
一度口にしたらやみつきになる美味しさ・・・・。


・グラスシャンパーニュ・・・690円+税
大地の恵みを活かした、華やかで長く続く余韻はまさに夢心地・・・。
ぜひ、焼肉と一緒に乾杯してみてはいかがですか?



皆さま、夏の終わりはさっぱりとした冷製麺、グラスシャンパーニュで、涼しさを感じながら残り少ない夏、残暑を乗り切りましょう。
19/Aug.2017 [Sat] 12:06
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ヤキニクまつり〜2017〜
梅雨も明け、本格的な夏がやってまいりました。
皆さま、いかがお過ごしでしょうか?本店の柿崎です。
入社して早くも3年目に突入、最近では受付を任せて頂けるようにもなりました。
まだまだ未熟で勉強の毎日ですが、少しずつ成長できればと思っております。

さて、今回のブログでご紹介させていただくのは、夏限定のイベント「ヤキニクまつり」です。
毎年8/29日を「焼肉の日」と題しまして、8月の期間中JY(全国焼肉協会)とコラボしたイベントを全店舗で実施しておりました。
今年はさらに内容が充実。
パワーアップした企画が満載‼
8月1日(火)から29日(火)までの約1か月間、当店でお食事された方限定で応募用紙のクイズに答えて豪華賞品をゲットするチャンスが・・・
店舗レジ近くにある応募箱へ投函すれば大昌園が贈る豪華賞品だけでなくWチャンス付の抽選・・・  
そんな気になる豪華賞品はこちら!!

【A賞】 熊本産あか牛と黒毛和牛の焼きしゃぶセット
【B賞】 九州ご当地アイス6個セット
【C賞】 J1 サガン鳥栖観戦応援チケット
【D賞】 熊本 平山温泉・湯の川 美肌の湯セット

特にA賞はおすすめ!!
お店のメニューには無いヤキニクまつり限定の幻のメニューです。熊本阿蘇の褐毛和牛の肩ロースを贅沢に一枚切り。大昌園大人気メニュー、黒毛和牛の薄切り上ロースと食べ比べ出来る極上の逸品。私も一押しの賞品です。

上記の抽選に希望が叶わなかった方にもWチャンス!!
【JY(全国焼肉協会)加盟焼肉店で使える お食事券5,000円分】が当たるかもしれません!!最後までドキドキです。


クイズは牛の種類と写真を線でつなげる簡単なものです。
応募用紙を各店舗でご準備しておりますので、必要事項とクイズの答えを記入し、ご応募下さい。また、ご不明な点がございましたら、気軽にスタッフにお声かけ下さい。

皆さま、沢山のご応募、ご来店お待ちしております。
04/Aug.2017 [Fri] 15:38
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土用丑の日 お肉満喫弁当
毎日暑い日が続いていますが、みなさん夏バテなどせず、元気にお過ごしでしょうか?
お久しぶりです、佐賀兵庫店の鶴原です。

こんな暑い日だからこそ、元気の出る焼肉を食べてスタミナをつけましょう!
今年もやってきました土用丑の日うなぎももちろん美味しいですが今年は牛(焼肉)を食べてみませんか?

そこで…

土用丑の日、期間限定「お肉満喫弁当(牛焼肉&豚味噌焼)」
7月25日(丑の日)〜8月1日の約一週間、久留米岩田屋様にて販売致します。

秘伝のタレと絶妙にマッチしたジューシーな牛肉と、しっかりと味がしみた豚ロースの味噌漬け焼き
2つの味が楽しめるよくばりなお弁当になっています。
もちろん大昌園自慢のキムチやナムルも入って......¥1,296(税込)!!
〈尚、数に限りがございますのでお早めにお買い求めお願いします。〉

そもそもなぜ丑の日にうなぎなどを食べる習慣ができたのか諸説いろいろありますが、
「丑の日にちなんで“う”から始まる食べ物を食べると夏負けしない!」という風習があったみたいです。
みなさんも“う”から始まる牛(うし)を食べてこの夏も元気にのりきりましょう!!
24/Jul.2017 [Mon] 11:09
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第9回 TAISHOEN CUP
夏といえば……「焼肉」
夏といえば……「TAISHOEN CUP」

……ですね。

皆様、こんにちは。
小郡津古店、副店長の稲留です。
今年で9回目となります焼肉の大昌園 U-12 サッカー大会
スポーツを通して地域の青少年、少女の健全で健康な成長を目的として始めた大会もたくさんの方々の支えもあり、ここまで継続して開催する事ができました。
本当にありがとうございます。
おかげさまで来年は記念すべき10回目の大昌園カップの開催となります。
この大会もすこしづつですが地域に根付きつつあるのかなと思っております。そしてのちにはこの地域で誰もが知っている歴史ある伝統のサッカー大会にしていきたいです。

さて、今年の大昌園カップ
7/8(土).7/9(日)で開催の予定でしたが9日(日)が朝からのひどい雷雨の為、子供たちの安全確保を優先した結果、大会2日目は延期となりました。(延期した大会日程は未定。)

今年も昨年と同様に、久留米市内のチームを中心に佐賀・北九州・筑後・福岡など計32チームの選手達が参加。
以前までは、久留米で大会が開催されていましたが、今回はグリーンピア八女にて、少年・少女達の熱戦が繰り広げられました。
大会初日は、8グループのリーグ戦。
グループリーグを勝ち上がった16チームは2日目の決勝トーナメントに進み、惜しくも敗れた16チームは、コンソレーション(敗者復活)トーナメントに進むというルールです。

私自身、初めて大会のサポートに参加させて頂き感じた事は、選手達の技術の高さに驚かされました。ボールを無我夢中で追いかける姿、チームメイトと楽しくサッカーに打ち込む姿、1戦1戦に挑む子供達の熱いまなざし、そして、何より選手達の一生懸命な姿に、私も子供達から学ぶ事がたくさんありました。

我々、大昌園も子供達に負けないように、焼肉という食を通して、たくさんの方々に笑顔と幸せをお届けできるよう、日々の営業に一生懸命取り組んでまいります。

残念ながら、大会2日目は雨天の為、延期となりましたが、この熱戦の結果は、今度のブログまでのお楽しみとさせて頂きます。


いつの日か、この大会から未来のJリーガーが生まれるのを心待ちにして・・・・。
18/Jul.2017 [Tue] 15:59
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九州北部豪雨 謹んでお見舞いを申し上げます。
九州北部豪雨により被災された皆様に謹んでお見舞いを申し上げます。

被災地の皆さま方は、今なお不安な時間を過ごされていることと思います。

被災された方々すべてへの衛生面の整備が一日でも早く整い、
皆さまの安全と一日も早い復興を心よりお祈り申し上げます。

私たちは大きなお力添えは出来ないかもしれませんが、
各店舗にて義援金を受け付けております。
また、スタッフ一人一人が復興に向けて出来ることにしっかりと取り組んでまいります。

最後になりましたが、救援や復興支援などの活動に尽力されている方々に深く敬意を表します。

焼肉の大昌園 スタッフ一同
10/Jul.2017 [Mon] 13:16
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完熟マンゴーフェア‼
こんにちは、お久しぶりです。本店主任の眄个任后
今年も、もう半分が過ぎ、日も長くなり、暑さも増してきました。
いよいよ本格的な夏の到来です。
私はこの半年間、日々の営業や求人活動など忙しくも充実した日々を過ごすことができ、
あっという間に7月を迎えました。
この夏も、私らしく元気いっぱい楽しく営業していきます!!

さて、今回はあつ〜い夏にぴったりのデザートをご紹介します。
ピミル・オルペミよりマンゴーの王様“アルフォンソマンゴ―”を使用した。3種類の贅沢デザートが登場!!


マンゴーシャーベット   ¥260+税
マンゴーパルフェ     ¥370+税
パルフェ3種盛り      ¥400+税

完熟マンゴーの美味しさをそのままに果実味あふれるスィーツに仕上げました。
濃厚な味わいと甘みをお楽しみください。

夏といえば、焼肉!!!
焼肉の後にはぜひ、今しか味わえないパティシエ自慢のデザートをご堪能ください…。
03/Jul.2017 [Mon] 16:31
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