大昌園

まるごと白桃
・・・。
力強い新緑に、彩り豊かな大きな紫陽花。
ふと、道端を歩けば、夏の訪れを感じさせてくれます。

皆さまこんにちは、本店の近藤です。
梅雨に入り、このジメジメとした季節の中、皆様の気持ちまで憂鬱になってはいないでしょうか?
今回はそんな気持ちを晴れやかにしてくれる、とっておきのフレッシュな美味しいデザートをご紹介致します!

<<全店舗>>

初夏 限定スイーツ
・桃パルフェ ¥370+税
・パルフェ3種盛 ¥400+税

みずみずしく甘酸っぱい香り豊かな白桃を、おいしさそのままアイスケーキにしました。
ほのかな酸味とやさしい桃の果実感をお楽しみ下さい。




<<津古店限定>>

まるごと桃のケーキ」 ¥500(税込み)
うきは市の佐々木農園さんで大切に育てられた、もぎたての桃の中に濃厚なカスタードクリームをたっぷり詰め込みました。フレッシュな桃の美味しさをまるごとお届けします。

オランジュ」 ¥345+税
夏に向けてピッタリのオレンジづくしの一品。
甘味と酸味のバランスがとれたさわやかなデザート(ゼリームース)。
見ためも可愛らしく、涼を感じさせてくれます。



フレッシュな果実を贅沢に使用した限定スイーツ
皆様、是非 最寄りの店舗でご堪能下さいませ。
梅雨時期で雨の日が続きますが、気持ちは晴れやかになる事間違いなし!
焼肉の後の絶品スイーツをお楽しみください
30/Jun.2018 [Sat] 11:44
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全国焼肉協会
梅雨明けが待ち遠しい今日この頃。皆様いかがお過ごしでしょうか?
お久しぶりです。上津店の徳永です。
今回は、日本の焼肉店事業者1,500店舗の会員により構成される”全国焼肉協会”の地区別交流会の様子をご紹介させて頂きます。

全国5箇所で開催される地区別交流会の九州・沖縄地区での懇親会の会場として、大昌園 本店が担当させて頂きました。

交流会の内容としては、毎年開催しているお客様も参加可能な企画”ヤキニクまつり”の実施内容、今年で3回目となる協会主催の資格”焼肉ソムリエ”についての話の他、現在の焼肉業界の状況と、将来、業界の成長に伴う有意義なお話を伺う事ができました。

懇親会では、約100名のお客様を本店に招いて新入社員も一緒におもてなしすることになりました。お客様が焼肉店経営者、また関連企業の皆様しかいないという事で、私自身を含めいつもとは違う緊張感の中でスタート!

いざ始まると、新入社員もその場の雰囲気に臆する事なく自分のできる事を一生懸命取り組む姿を見て、自分も負けるものかと鼓舞してより良い接客ができるよう、一人一人のお食事の進み具合を確認しながらお飲物をお伺いしたり、おすすめのお料理を提案したりと攻めの接客で挑みました
おかげさまで無事に交流会も好評のまま終える事ができ、改善点こそあるもののこの経験のおかげで、一皮むけたスタッフの成長を見る事ができる事でしょう。

全国焼肉協会が発行している”焼肉新聞”も大昌園の各店舗で読む事ができますので、興味のある方はいつでもスタッフにお尋ね下さい。

近々大昌園の記事が載っているかも?
17/Jun.2018 [Sun] 0:21
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ピビンバ選手権開催!!
皆さま、はじめまして。
今回、初めてブログを書かせて頂きます、小郡津古店チーフの江崎と申します。

まずは私の簡単な自己紹介を!入社して8年が経ち、小郡津古店には1年半前に移動になり、スタッフと共に和気あいあい楽しく仕事をさせて頂いています。どうぞよろしくお願いいたします。
現在は、料理長のご指導のもと、精肉に関する知識や、お肉の原体のばらし方など日々勉強中!!日進月歩成長していこうと思っております。

さて、大昌園にも新入社員が入って参りました。その新入社員もまだまだ慣れない職場環境のなか色々な事にチャレンジしています。しかし、我々も負けてはいられません。

今回のブログの趣旨はというと、焼肉業界の中でピビンバ選手権が開催されようとしています。我々大昌園スタッフもこれに挑戦しており、これまでにない斬新なピビンバを目下試作中!!  

 食を通して幸せの空間を創る「焼肉の大昌園」

〜食のチカラで「いつも」をカラフルに〜

これらの大昌園のコンセプトと相関する挑戦になるのではないかと思っております。
まだはっきりとは分かりませんが、これらの斬新なピビンバが将来的には、大昌園のメニューに追加されるかも!?

温故知新、今までお客様に受け入れて頂いた商品も大切にしつつ、お客様を飽きさせないよう、日々新しいことにも挑戦し続けて参ります。
どうぞ、これからも末永く私共大昌園をご愛顧賜りますようお願い申し上げます。
more..
02/Jun.2018 [Sat] 0:41
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ご予約承り開始日のご案内
平素より格別のご愛顧賜り誠にありがとうございます。
さてこの度は、2018年10月1日(月)より全店舗、
下記の内容にて、ご予約承り開始日変更のご案内を行います。

変更前
お食事のご予約承り開始日は12か月前の同日
(例) 2019年10月1日のご予約開始日 → 2018年10月1日〜



変更後
2018年10月1日より
お食事のご予約承り開始日を6か月前の同日
とさせて頂きます。
(例) 2019年4月1日のご予約開始日→2018年10月1日〜

何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

ご予約承りの開始の月に同日がない場合は、
 その翌日の1日からの承りとなります

(例:8月31日分のご予約は 3月1日より承ります。)

また、ご予約は時間帯によって「一定のご予約席の枠」をご準備しております。
(貸し切りの場合を除き、全席がご予約席ではございません。)
「ご予約席の枠」が満席となった場合、ご予約を締め切らさせていただきます。
23/May.2018 [Wed] 22:55
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おかげさまで・・・
皆様こんにちは、文化街店の住屋です。
今年のゴールデンウィークもたくさんのお客様にご来店いただき本当にありがとうございました。
期間中は、店舗のお電話が繋がりにくかったり、お待ち時間が長くなったりとお客様には大変ご不便をおかけしました。
しかしながら、皆様のご理解とご協力のおかげで、全店舗元気一杯全力で営業する事ができました。ありがとうございました。

さて、以前のブログでも紹介させていただいた、私達がオフィシャルスポンサーを務めておりますサガン鳥栖のホームグラウンド、ベストアメニティスタジアムにて4/11より大昌園の新しいお店がオープンしました。ホーム戦のみの営業ですがたくさん方々にご利用頂いております。こちらの店舗では既存店舗では購入する事の出来ない限定メニューばかり!そのなかでも焼肉ソムリエ監修の焼肉弁当毎試合売り切れになるほどの人気メニュー!!お店の味を観戦しながら楽しめると大変ご好評いただいております。

サガン鳥栖のオフィシャルスポンサーとして全力で応援するとともに、サポーターの方々にひとりでも多くの方に愛されますよう努力して参ります。スタジアムにお越しの際は、是非当店にお立ち寄り下さいませ。お待ちしております。
17/May.2018 [Thu] 0:20
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新茶のデザートが届きました
皆様こんにちは、文化街店店長の中島です。
日に日に暖かくなり、さわやかな風に包まれ、とてもすごしやすい季節になりましたね。

新茶のシーズンとなりましたね。
そこで昨年も大好評でした抹茶のデザートをご紹介させて頂きます。

抹茶パルフェ 370円+税
八女産の抹茶を100%使用し、八女茶特有の甘味・苦味、そして旨味のバランスが調和したアイスケーキに大納言小豆をトッピング!!
ひと口食べれば、新茶の香りが口の中に広がり、さわやかな気分に・・・
パティシエ渾身の限定スイーツを是非一度ご賞味ください!!

前回、ブログでもご紹介しました新入社員も先輩の指導お客様のありがたいお言葉に支えられ、少しずつではありますが着実に成長し、毎日奮闘しております

自分の理想とする姿に一日でも早くなれるように・・・
05/May.2018 [Sat] 0:44
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新しい仲間
新緑の美しい季節になりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
佐賀兵庫店の鶴原です。

このブログをご覧の方の中にも、4月から進学や就職などで新生活が始まった方も沢山いらっしゃるとは思いますが、私共も4月2日に入社式を執り行い、7名の新入社員を迎えました。故郷や年齢もさまざまな彼らですが「社内で一番元気な社員になって周りを活性化します!」
「自分の語学力をいかし、メニュー作りや接客などに役立てたい!」
など同じ志を持って大昌園の扉を開きました。

これからは良き友、よきライバルとしてお互いに認め合える存在であってほしいと思います。

今後、前回のブログでもご紹介しましたベストアメニティスタジアム店でも勤務してもらいます。
失敗を恐れず、新しい意見やアイデアを取り入れて新しい大昌園を発信してくれると思います。
とても楽しみでなりません。

そんな彼達も入社して半月程が経ち、少しずつですが、お店にも慣れ、自然な笑顔も出るようになりました。皆様、まだまだ未熟な彼達ですが、やる気とパワーだけは誰にも負けません!
店舗で見かけた際はどうぞ、温かい目で見守って下さい。
よろしくお願いします。
23/Apr.2018 [Mon] 0:00
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緊急告知
本年度もいよいよスタートし、新しい出会いや環境の変化を楽しみながら過ごされている方も多いのではないでしょうか。
私共も新卒の新入社員五名が入社し、研修を行いながら共に成長し営業に携わっております。昔は自分もこんなだったなあと初心に戻り、どうすれば分かりやすく伝わるか色々試行錯誤しながら一緒になって取り組んでいます。そんな新生活を送りながらも新しい事にチャレンジする事になりました!!
オフィシャルスポンサーを務めております“サガン鳥栖”のホームグラウンド、
ベストアメニティスタジアムに出店する事に!!
きたる4月11日 対 柏レイソル戦、私達の新たな熱い戦いが始まります。

焼肉弁当、プルコギ、豚キムチなどのスタミナ料理や、スタジアム限定の料理も取り揃えております。また各店舗でも大変ご好評頂いております自社ブランドスイーツ部門のピミル・オルペミのアイスクリームもご準備しております。
スタジアムにお越しの際はぜひ店舗にお立ち寄り頂き、スタミナをつけて力の限り応援しましょう。そして今年こそは「頂き」目指して共に頑張りましょう!
09/Apr.2018 [Mon] 0:37
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”美味芳酵” 「極(きわみ) 牛テール焼
日増しに暖かくなり、桜の花びらも満開をむえようとしておりますが、皆様お変わりございませんか?
本店で主任をしております、眄个任后

3月といえば、卒業や転勤など別れの季節ですが、4月の新しい出会いや環境に胸躍らせている方も多いのではないでしょうか?
そんな私も、4月に入ってくる新入社員との出会いにワクワク・ドキドキしています!

さて、今回ご紹介するのは、3月に本店と文化街店限定で大昌園に仲間入りしたばかりの ニューフェイス

「極(きわみ) 牛テール焼」
希少価値の高い、国産牛テールの根元部分を骨から切り出した、一頭からわずかしか取れないレアな逸品・・・。まさに、!!

絶妙な歯ごたえに旨味が凝縮!やみつきになる味わいです。
数に限りがございますので、売り切れの際はご了承下さいませ。

本店・文化街店にご来店いただいた際には、ぜひご注文頂き贅沢な時間をお過ごし下さい。
29/Mar.2018 [Thu] 0:19
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春の訪れ
冬の寒さも和らぎ日中は暖かい日差しを心地よく感じることで、だんだん春を感じる様になりました。今回は上津店より古賀がご案内致します。

早春の食材が店頭に並び出すこの時期、私達料理人は、この食材を使ってあの料理に・・と春の食材を見て1年の料理を思い浮かべながら心弾ませる、年間でもとても楽しい季節です。もちろん料理だけではなく、新しい出会いがあったり、環境の変化など皆様の中でも春が一番好き!と思われる方も多いのではないでしょうか?

そして春に心弾ませるのは料理人だけではなく、他にも・・・・
そう、いました・・・大昌園スイーツ専任のパティシエ・・・。

春といえばやっぱり日本が誇る『』。
桜を使ったお菓子やお饅頭は、古来より親しまれてきましたが、パティシエの手にかかれば洋風スイーツに大変身!


桜パルフェ 370円+税
桜の花のペーストを練り込んだパルフェ生地に、国産小豆100%のつぶあんをサンド。
さらに、表面にはもちもちのぎゅうひの衣を装いました。
桜餅の様なアイスケーキの様な、新スタイルのスイーツに仕上げました。
口にすると、桜の香りがやさしく広がります。

昨年は大変ご好評頂いており、今年も桜の時期限定での販売!!
心弾む春、少し早い大昌園の桜を堪能してみませんか?
14/Mar.2018 [Wed] 22:18
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