大昌園

オンラインショップ  オープン!!
厳しい暑さが続いておりますが、みなさん夏バテなどしていませんか?
お久しぶりです、上津店の大石です。
今回は私がブログを担当させて頂きます。

早速ですが、ご報告があります。
たくさんのお客様からお声を頂いていたのですが、今回ようやく形にする事ができました。そう!インターネット販売をスタートしました!!



自慢のお肉と秘伝のタレはもちろん、手づくりキムチ、スープ、ドレッシング、
人気のアイスクリームもお買い求め頂けます。



もちろん今までお中元・お歳暮の期間限定だった商品も、いつでも思った時にご注文頂けます。


お店の味をご家庭でも楽しんで頂きたい

ありがとうの気持ちと共に贈って頂けるギフトを

下記URLからオンラインショップへ移動できます。

http://taishoen.shop/

ぜひ一度のぞいてみて下さい。

皆さまをお手伝いできるアイテムが、きっと見つかるはずです。
16/Aug.2019 [Fri] 23:33
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ご予約お待ちしております!
まだ5月末というのにお昼間は真夏日を観測するほどの暑さで、過ごしやすい季節を一気に通り越し夏の訪れを感じる暑さが近づいてきました。くれぐれも熱中症にはお気を付け下さいませ。
お久しぶりです。上津店の徳永です。

皆様、夏といえば何を思い浮かべますか?
暑い夏の風物詩の一つといえば、やはりバーベキューではないでしょうか?

この暑い季節、バーベキューを予定されている皆様へ、
大昌園から新しいお肉のセットをご提案させて頂きます。



<大昌園 特製>バーベキューセット

3〜4人前(各100gセット) ¥4,950+税
4〜6人前(各150gセット) ¥7,200+税
[内容]ロース・カルビ・ハラミ・かしわ・豚カルビ・豚ロース

青空の下で大昌園の味をそのままに、みなさまで満喫できるお肉のセットをご用意しました。
変わらないお肉の品質と、なんといってもお店でしか味わえない特製の焼肉のタレで
大昌園に行っているような気分でバーベキューを楽しんでみてはいかがでしょうか?

バーベキューセットの内容のお肉以外でもご注文承りますので、お気軽に店舗スタッフまでお申しつけ下さいませ!
ご予約に関しましては前日までのご予約となりますので、バーベキューのご予定のお客様は、ぜひご予約いただければ幸いです。きっと会話もはずみますし、楽しい思い出がまたひとつ増えるはずです!!
29/May.2019 [Wed] 23:53
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春の訪れ
皆様お久しぶりです。
今回のブログは上津店より大石がお伝えします。

冬の寒さも和らぎ、梅の花が満開を迎えています。
この時期になると、新しい出会い、環境の変化など何かワクワクさせてくれる季節でもあります。

そんな春に大昌園がプロデュースするスイーツがあります。
そう!日本が誇る「」です。

桜まんじゅうや桜菓子は古来より親しまれてきましたが、当社専属のパティシエがパルフェと融合させ、見事にを表現しました。

桜の花のペーストをパルフェ生地に練り込み、国産小豆100%のつぶあんをサンドし、
表面にもちもちのぎゅうひを装う事で、桜もちの食感を再現しました。

まさにニュースタイルのスイーツです。

桜もちパルフェ ¥370+税



期間限定のこの商品、ぜひ大昌園でご堪能下さいませ。

02/Mar.2019 [Sat] 23:56
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とっておきの贈り物
朝晩の冷え込みに冬の到来を感じる様になりましたが、皆様、風邪などひかれていませんか?今年は早くからインフルエンザが猛威をふるっている様です。ご自愛下さいませ。

さて、今回上津店より発信致しますのは、大昌園のギフト商品「味のお便り」。
毎年、夏期・冬期にご用意しておりますが、ありがたいことになかには毎回楽しみにして下さる方も・・・。厳選した黒毛和牛の詰め合わせを始め、ギフトでの限定商品、人気テイクアウト商品の詰め合わせなど、大昌園自慢の味を是非大切な方への贈り物としてご利用頂けると幸いです。
また、今年より「リキッドフローズン」技術を採用。
―30℃で細胞を壊さず冷凍している為、解凍後も「切りたて」と限りなく同じ「旨み」「食感」「色合い」を実現しました。商品内容もより充実した今期冬ギフトの一部をご紹介します。

大昌園 人気の四部位食べ比べセット・・・・4,900円


人気の牛タンとロース・カルビ・赤身もも肉、それぞれ違った美味しさが楽しめます。幅広い年代の方々にお薦めのセットです。

大昌園 王道三部位味わいセット・・・・3,460円


大昌園の焼肉と言えば、黒毛和牛のロース・カルビとプリップリのホルモン。
ご家庭で大昌園の醍醐味が味わえるまさに王道のセット。

大昌園 特製壷入りキムチ(数量限定)
・・・・単品(白菜・大根・胡瓜) 1,850円
・・・・3種詰め合わせ     3,240円



職人が全て手作業でつくりあげる伝統のキムチ。深みのあるコクと旨みをお楽しみ下さい。

以上、ほんの一部をご紹介致しましたが、他にもお薦めのセットがもり沢山。
是非、店頭でパンフレットをご確認下さい。

大切な方への贈り物・・・。日頃の「ありがとう」とともに「美味しさ」を贈る。是非、様々なシチュエーションにご活用下さいませ。

尚、今回のギフトの最終受付は12月23日迄となっております。
よろしくお願い致します。
22/Nov.2018 [Thu] 13:06
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夏の終わりに
朝夕はいくぶん過ごしやすくなってまいりましたが、まだまだ日中は暑い日が続いておりますが、お変わりなくお過ごしでしょうか?上津店の古賀です。

さて、今年のお盆期間中も大昌園全店、たくさんのお客様にご愛顧頂き、大変忙しく営業させて頂きました。期間中は、お電話もつながりにくく、また暑い中待ち時間も長くなるなど、皆様には大変ご不便をお掛けしましたが、お客様方の寛大なご理解とご協力を賜り多くのお客様をおもてなしさせて頂く事が出来ました。この場を貸りまして御礼申し上げます。

夏の終わりに私共、大昌園には年に1度の1大行事が控えております。ご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、毎年8月に普段外食の機会が少ない福祉施設の方々をご招待させて頂くヤキニクボランティア活動。焼肉を通じて、たくさんの方々が笑顔で楽しい空間を過ごしていただくために・・・・・。

多くの皆様からのお力添えのおかげで、1992年以来26回目の開催となります。




今年は8月25日本店にて社会福祉法人 若楠 青葉園の皆様74名様
8月30日小郡津古店にて社会福祉法人 千代丸福祉会 千代の里の皆様52名様
8月31日佐賀兵庫店にて社会福祉法人 めぐみ厚生センター 富士学園、ウイズ富士の皆様100様をご招待させていただきました。








当日は『いつもは小食なのにごはん2杯も食べました』『お腹いっぱい食べて、美味しかった』などとたくさんのありがたいお言葉と笑顔を頂いたとうかがっております。

上津店では9月15日に社会福祉法人 學正会 第二白梅学園、第三白梅学園、養徳苑の皆様100様をご招待予定です。他店舗に負けぬよう精一杯のおもてなしをさせていただき、皆様と楽しい時間と空間を過ごしたいと思っております。

最後になりましたがこの活動の趣旨に賛同しご協力頂きました
株式会社 ヨシオカ様
株式会社 カミチク様
西日本フード株式会社様
泉屋酒販株式会社様
姫野酒店様

そして地域の皆様のお力添えで今年もこの活動を実施する事が出来ました。
この場を借りてお礼申し上げます。ありがとうございました。
05/Sep.2018 [Wed] 23:09
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全国焼肉協会
梅雨明けが待ち遠しい今日この頃。皆様いかがお過ごしでしょうか?
お久しぶりです。上津店の徳永です。
今回は、日本の焼肉店事業者1,500店舗の会員により構成される”全国焼肉協会”の地区別交流会の様子をご紹介させて頂きます。

全国5箇所で開催される地区別交流会の九州・沖縄地区での懇親会の会場として、大昌園 本店が担当させて頂きました。

交流会の内容としては、毎年開催しているお客様も参加可能な企画”ヤキニクまつり”の実施内容、今年で3回目となる協会主催の資格”焼肉ソムリエ”についての話の他、現在の焼肉業界の状況と、将来、業界の成長に伴う有意義なお話を伺う事ができました。

懇親会では、約100名のお客様を本店に招いて新入社員も一緒におもてなしすることになりました。お客様が焼肉店経営者、また関連企業の皆様しかいないという事で、私自身を含めいつもとは違う緊張感の中でスタート!

いざ始まると、新入社員もその場の雰囲気に臆する事なく自分のできる事を一生懸命取り組む姿を見て、自分も負けるものかと鼓舞してより良い接客ができるよう、一人一人のお食事の進み具合を確認しながらお飲物をお伺いしたり、おすすめのお料理を提案したりと攻めの接客で挑みました
おかげさまで無事に交流会も好評のまま終える事ができ、改善点こそあるもののこの経験のおかげで、一皮むけたスタッフの成長を見る事ができる事でしょう。

全国焼肉協会が発行している”焼肉新聞”も大昌園の各店舗で読む事ができますので、興味のある方はいつでもスタッフにお尋ね下さい。

近々大昌園の記事が載っているかも?
17/Jun.2018 [Sun] 0:21
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春の訪れ
冬の寒さも和らぎ日中は暖かい日差しを心地よく感じることで、だんだん春を感じる様になりました。今回は上津店より古賀がご案内致します。

早春の食材が店頭に並び出すこの時期、私達料理人は、この食材を使ってあの料理に・・と春の食材を見て1年の料理を思い浮かべながら心弾ませる、年間でもとても楽しい季節です。もちろん料理だけではなく、新しい出会いがあったり、環境の変化など皆様の中でも春が一番好き!と思われる方も多いのではないでしょうか?

そして春に心弾ませるのは料理人だけではなく、他にも・・・・
そう、いました・・・大昌園スイーツ専任のパティシエ・・・。

春といえばやっぱり日本が誇る『』。
桜を使ったお菓子やお饅頭は、古来より親しまれてきましたが、パティシエの手にかかれば洋風スイーツに大変身!


桜パルフェ 370円+税
桜の花のペーストを練り込んだパルフェ生地に、国産小豆100%のつぶあんをサンド。
さらに、表面にはもちもちのぎゅうひの衣を装いました。
桜餅の様なアイスケーキの様な、新スタイルのスイーツに仕上げました。
口にすると、桜の香りがやさしく広がります。

昨年は大変ご好評頂いており、今年も桜の時期限定での販売!!
心弾む春、少し早い大昌園の桜を堪能してみませんか?
14/Mar.2018 [Wed] 22:18
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今年もわずか…。
今年も残り1週間を切り、街は師走の雰囲気一色。
皆様にとって、今年はどんな1年だったでしょうか。

私たち大昌園も一年振り返りますと、やはり様々な事がありました。

出会いと別れや成功と失敗。自然の猛威に直面した事、目標を達成出来た事、出来なかった事、お客様に褒めて頂いた事、ご指摘を頂いた事・・・・。

今年も沢山、色々な事がありました。

その中で、皆さまにお伝えしたい事・・・・・。

「暑い日も寒い日も、雨の日も、待ち時間が長い時も電話がつながらない時も、いつも沢山のお客様にご愛顧頂きました。
愛情をもってほめて頂いた事、しかって頂いた事、
今年も1年、本当にありがとうございました。」

この事を糧に、来年に向けて、残り数日、全力で駆け抜けます。

感謝。
26/Dec.2017 [Tue] 1:18
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社員研修
皆さま、お久しぶりです。上津店の大石です。
今回のブログは10月10日、11日の2日間で行いました社員研修についてご報告させて頂きます。
まず、この2日間、全店舗お休みをいただき何かとご不便をおかけいたしましたが、皆さまに寛大なご理解を頂いたことにお礼申し上げます。ありがとうございました。

私たちは年に一度、10月に社員総会を行っているのですが、今年は研修も兼ねて熊本へ。
私が入社した頃は3店舗だったお店も、今では5店舗に…。
なかなか、日頃から全スタッフとのコミュニケ―ションが難しく、研修中はいろいろなスタッフとたくさん意見交換をさせてもらいました。
今年入社した新入社員の悩み、同僚のこれからしたい事、先輩の体験談など営業しているとなかなか聞けなかった事や話せなかった事を話せ、とても有意義な時間となりました。
そして、研修中何より勉強になった事がありました。
それは、宿泊した旅館での女将さんを始めとする従業員の方々の細やかな心遣いとおもてなしです。同じサービス業に従事する人間として、おもてなしの心と技術、幅広い知識はとても勉強になり、いい刺激をいただきました。

2日目の最後に向かったのが熊本城
昨年の熊本、大分地震から少しづつ復興に向かっているとメディアの報道や情報で認識していたのですが、実際、現地に行って見てみると、激しく崩れ落ちた石垣や傾いた櫓、歪んだ地面などまだまだ復興には程遠く、たくさんの時間と費用が必要だと実感しました。
何気なく過ごしている毎日と大昌園が営業をできる状況がとてもありがたく、幸せな事だと改めて強く感じ、日々の一秒、一秒も大切な時間なんだなと思えるようになりました。また、微力ながら何か復興のチカラになれればと思い、お土産を買って帰りました。プライベートでも仕事でも今後自分がどう復興に関れるかを考えて過ごしていきたいと思います。

最後にこの2日間の研修を終えて。。。
たくさん学んだことはあったのですが、一番は今の自分を改めて見つめなおす事ができたことです。いつもと違う時間の流れといつもと違う空間、いつもと違うスタッフと過ごすことにより今の自分を客観的に見て、今自分に足りないこと、必要なことがわかり、充実した2日間となりました。
この経験とチームワークを活かし、毎日「本日、開店!!」の気持ちで営業に取り組んで参ります。


21/Oct.2017 [Sat] 14:14
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夏の終わりに…。
皆さま、初めまして。上津店で勤務しております塩塚と申します。

私は、入社して早2年・・・。
最初の頃は、先輩方から教えてもらった事を一生懸命やり遂げる事に精一杯で何をするにしても、あたふた・・・。
ですがいまでは、言われた事しかできなかったのが、段々と自分で考えて、行動できる様に少しはなりました。できなかった事ができる様になった時の嬉しさ、充実感は今でも忘れられません。
そして、後輩もでき、前より責任感は強く持つようになれました。
大昌園らしい接客、そして初心の気持ちも忘れず、これからも皆様に最高の笑顔をお届けでき、日々成長できるよう頑張ります。
さて、私の話はここまでにして・・・。


夏も終わりに近づき、大昌園の夏期限定メニューを楽しんで頂くのも残りあとわずか・・・。
まだまだ暑い日が続きますがすこしでも猯鱈を感じてもらえればと・・・。


・コングクス(豆乳冷麺)・・・670円+税
さっぱりとした豆乳とピリ辛の大根キムチ、そしてごま油、まろやかに仕上げたコクのあるスープ韓国麺と絶妙にマッチングし、今の暑い夏にピッタリ。

・黒ごまピビン麺・・・770円+税<通年メニュー>
黒ごまの美味しさを活かし、暑い夏でも食欲が増すような、さっぱりした黒ごまピビン麺。
黒ごまのコクとオリジナルのタレが口の中で広がるハーモニーをお楽しみいただけます。
一度口にしたらやみつきになる美味しさ・・・・。


・グラスシャンパーニュ・・・690円+税
大地の恵みを活かした、華やかで長く続く余韻はまさに夢心地・・・。
ぜひ、焼肉と一緒に乾杯してみてはいかがですか?



皆さま、夏の終わりはさっぱりとした冷製麺、グラスシャンパーニュで、涼しさを感じながら残り少ない夏、残暑を乗り切りましょう。
19/Aug.2017 [Sat] 12:06
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